好久好久沒和大家分享美食囉！
最近婆婆菜園的茄子正豐收，
不拿這個新鮮的食材來應用，
怎麼對得起婆婆辛苦種的心血呢！
材料：
茄子、紅蘿蔔、蘋果(也可以使用馬鈴薯)、洋蔥、水、咖哩塊
做法：
1.將紅蘿蔔、蘋果去皮切丁；洋蔥去皮切塊。
2.將茄子間隔去皮、去頭尾，切段，過熱油後撈起備用。
3.將咖哩塊泡熱水(這個辦法可以稍後烹煮時更快速)。
4.熱油鍋，加入洋蔥爆香，再加入紅蘿蔔、蘋果丁拌炒，加入水、茄子及咖哩燜煮入味即可。
備註：
1.這是一道十分下飯的菜色唷！
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- Aug 30 Mon 2010 09:57
咖哩茄香
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