ching的幸運草工作室

美味布丁

最近嘴饞就是想吃布丁，所以ching就特地動手製作的美味的布丁，自製的口感和市售的布丁相比就是不一樣，害得ching連做了好幾次！

準備動作：

準備6個金屬製的布丁杯，因為要將材料放到電鍋裡蒸，所以金屬製的布丁杯比較不會造成身體負擔。

處理牛奶蛋液：

取一個乾淨的器皿，打2顆全蛋打勻，加入適當的砂糖和牛奶，砂糖的量以個人喜好的甜度來添加，牛奶的量以6個布丁杯可以裝滿即可，但別忘了我們還有2顆蛋的量哦！

處理焦糖：

取一個空鍋，加入適量的砂糖，以小火加熱攪拌至糖全數熔化，再慢慢地加入少許的水熬成糖漿，記得不要一次將水加入，不然高溫的糖遇到冷水會結成塊，比較不易熔化哦！

裝杯：

將熬好的糖漿倒少許到布丁杯中，再以細的篩子過濾牛奶蛋液，讓牛奶蛋液注滿杯子九分。

蒸布丁囉：

利用大同電鍋加水加熱，放上蒸架，將準備好的布丁杯放入，在邊緣放上一枝筷子蓋上鍋蓋加熱蒸約十分鐘即可，記得要讓電鍋預熱一下哦！不然蒸出來的效果就不好了，還有放筷子可以讓蒸出來的布丁更美、更綿哦！

如何看布丁蒸好了沒最簡單的辦法就是利用筷子插入，如果沒有沾上膏狀牛奶蛋液就是ok了！

冷藏：

將放涼的布丁放到冷藏室去冰鎮更好吃哦！

備註：

一般的布丁都會要求加香草粉，可是ching覺得吃的健康、吃的自然才是最美味的，所以就沒有添加囉！如果大家不喜歡蛋的味道，可以自行酌量添加哦！

看到布丁你的口水流下來了嗎？

別急！自己動手做做看吧！

很美味的唷！

每次吃都覺得好滿足哦！