看到一則報導，
覺得滿有趣的──
「要丟的小紅蘿蔔 達人醃成小人參」
這是利用紅蘿蔔，
採收後冷凍1星期，
用水及牙刷、牙籤清洗；
經過殺青12小時去除澀味，
就是抹上少許鹽巴靜置12小時啦！
最後再以梅子、醋及冰糖熬煮醬汁浸泡調味，
醃漬21天完成。
可當開胃菜或點心的醃漬品，
因紅蘿蔔是10月種植、1月採收的作物，
加上小巧的外表，
取名為「10月小人參」。
有興趣的人可以試試喲，
目前CHING手上沒有小紅蘿蔔，
所以可以沒辦法加工製作，
要那種小小如手指頭一般粗的才好，
如果大家手上有，
不仿試試看！
至於CHING就要等.............
等婆婆栽種的紅蘿蔔苗蔬果才會有囉！
製作時再和大家分享！
全站熱搜
留言列表
