今天帶小乖回醫院複診，
哎呀，
耳內還是有積水呢！
只要繼續用藥嘍～
上一次北上一趟，
得知住北部的嫂嫂喜歡檸檬醋，
每天都會來上一杯，
她說對排便有幫助，
不過她手上那一醰快要喝完了，
加上今年的檸檬那麼貴，
不知道該怎麼辦？
嘿.............
檸檬醋是ching第一次釀使用的水果，
對於它，
我可是游刃有餘，
加上婆婆種的香水檸檬這陣子大豐收，
二話不說就接下了釀製的任務。
其實釀水果醋並不難，
只是預先準備工作比較繁複，
使用玻璃瓶，
一定要先清洗乾淨，
倒立瀝乾水份，
可以的話，
可以倒立放在大同電鍋上，
利用不加水的乾烤法殺菌。
水果外皮洗淨晾乾備用。
水果醋比例是水果:醋：冰糖=1：1：1
如果喜歡偏甜的人，
可以使用1: 1:1.25
如此下來就不用再調蜂蜜或果糖，
就可以直接沖水飲用。
做法是：
1.將檸檬去頭尾、去籽 ，切薄片，
不一定要切很薄啦～
因為大家都切片技術不好，
就不想動手，
嘿～
不能拿這個當藉口喲～
頭尾和籽都會讓水果醋變苦，
一定要去除。
2.將切好的檸檬片放入玻璃瓶中，
一層檸檬、一層冰糖，
就像ching照片的一樣，
至於量就是到最後全部的東西都要放進去，
所以衡量手上數量來放就可以嘍～
3.see......................
我終終把瓶子裝滿了，
切的動作就大功告成了，
只剩下倒醋進去就可以嘍～
4.二哥指定要使用糯米醋，
所以特地去買了十二瓶的醋。
5.咕嚕咕嚕.............
醋進玻璃瓶嘍，
蓋上蓋子，
放在陰涼處，
三個月後就可以開封飲用=
其實釀水果醋並不難，
除了檸檬之外，
蘋果、柳丁、桑椹、楊桃、梅子都可以拿來釀，
我的嬸嬸還泡雞蛋醋，
不過說真的，
我不太敢恭維，
喝水果釀的醋還好，
雞蛋的腥味怎麼說我都投降。
一般我都會在開封一醰水果醋時，
接著釀下一醰水果醋，
到時候就不怕水果醋用完，
大家有興趣可以試試唷～
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