ching的幸運草工作室

很早之前懷小乖時，

不知道為什麼嘴饞就是想吃布丁，

所以ching就特地動手製作的美味的布丁，

自製的口感和市售的布丁相比就是不一樣，

害得ching連做了好幾次！

現在翻到做法，

再PO上來跟大家分享。

跟ching一起動手做─美味布丁

準備動作：

準備6個金屬製的布丁杯，

因為要將材料放到電鍋裡蒸，

所以金屬製的布丁杯比較不會造成身體負擔

處理牛奶蛋液：

取一個乾淨的器皿，

打2顆全蛋打勻，

加入適當的砂糖和牛奶，

砂糖的量以個人喜好的甜度來添加，

牛奶的量以6個布丁杯可以裝滿即可，

但別忘了我們還有2顆蛋的量哦！

處理焦糖：

取一個空鍋，

加入適量的砂糖，

以小火加熱攪拌至糖全數熔化，

再慢慢地加入少許的水熬成糖漿，

記得不要一次將水加入，

不然高溫的糖遇到冷水會結成塊，

比較不易熔化哦！

 裝杯：

將熬好的糖漿倒少許到布丁杯中，

再以細的篩子過濾牛奶蛋液，

讓牛奶蛋液注滿杯子九分。

蒸布丁囉：

利用大同電鍋加水加熱，

放上蒸架，

將準備好的布丁杯放入，

在邊緣放上一枝筷子蓋上鍋蓋加熱蒸約十分鐘即可，

記得要讓電鍋預熱一下哦！

不然蒸出來的效果就不好了，

還有放筷子可以讓蒸出來的布丁更美、更綿哦！

如何看布丁蒸好了沒最簡單的辦法就是利用筷子插入，

如果沒有沾上膏狀牛奶蛋液就是ok了！

冷藏：

將放涼的布丁放到冷藏室去冰鎮更好吃哦！

備註：

一般的布丁都會要求加香草粉，

可是ching覺得吃的健康、吃的自然才是最美味的，

所以就沒有添加囉！

如果大家不喜歡蛋的味道，

可以自行酌量添加哦！